Bucate

Anghinare, smântână și slănină nebune

Anghinare, smântână și slănină nebune


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anghinarea nu a fost niciodată atât de delicioasă ca în cazul acestei rețete cu smântână și slănină, condimentată delicios cu roșii și vin alb.

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 3 frumos anghinare
  • 100 g slănină
  • 2 roșii frumoase
  • 20 cl de vin alb (sau cidru)
  • 2 lămâi
  • 10 g unt semisarat
  • 10 cl de smântână proaspătă
  • 3 căței de usturoi
  • Sare piper

Anghinare, smântână și slănină nebune

- Spălați, coajați și tăiați roșiile în cuburi mici.

- Curățați, spălați, degermați și tocați usturoiul.

- Pregătiți anghinarea: rupeți cozile. Tăiați-le în 4 sau 6 bucăți.

Scoateți fânul, spălați-le și scufundați-le într-o baie cu apă de lămâie. Scurgere.

- Într-o tigaie de sotat, topește untul, rumeneste doar anghinarea.

Adăugați roșiile tăiate cubulețe și slănina. Se amestecă și se presară cu vin alb.

Condimentați, acoperiți și gătiți 45 de minute la foc mic, amestecând regulat. Verificați condimentele și adăugați usturoiul. Continuați să gătiți timp de 15 minute. Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere.

- Să gust cald sau rece, ca platou, ca acompaniament sau ca fel principal!

B.A.ba bucătarului

Cum să alegeți și să păstrați o anghinare?

Pentru a face cea mai bună alegere, anghinarea ar trebui să fie grea și fermă, cu frunze fragile.

Aveți grijă, dacă partea superioară a frunzelor este neagră, înseamnă că a fost culeasă de mult timp.

Alegeți anghinare cu frunze strânse, deoarece această legumă corespunde mugurului unei flori. Dacă este prea deschis, anghinarea poate fi tare și cu mult fân.

Pentru conservarea sa, anghinarea are o durată de valabilitate de câteva zile prin scufundarea tulpinii în apă ca un buchet.

După gătit, evitați să-l păstrați chiar și într-un loc răcoros, deoarece anghinarea gătită se oxidează foarte repede.

Cuvinte de gătit:

Tăiați: tăiați cuburi mici.

Rețetă: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Șuncă murată, o rețetă inedită de la Buzău (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Apis

    Ce întrebare foarte bună

  2. Taj

    Anunțul acela amuzant

  3. Attmore

    În opinia mea, recunoașteți greșeala. Introduceți vom discuta despre asta.

  4. Vortigern

    Felicit, este pur și simplu o gândire excelentă



Scrie un mesaj