Rețete alimentare

Tarta cu ciuperci porcini, ceapa glazurata, branza Roquefort si nuci

Tarta cu ciuperci porcini, ceapa glazurata, branza Roquefort si nuci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Răsfățați-vă cu această delicioasă rețetă de plăcintă cu porcini însoțită de ceapă glazurată, brânză Roquefort și nuci.

Dificultate : ușor

Timp de pregatire : 20 min

Timp de gătit : 57 min

Ingrediente pentru 8 persoane:

Pentru aluat:

  • 180g făină integrală
  • 1,5 linguri de ulei nuci
  • 125g / 1 iaurt natural (posibil soia)
  • 1 linguriță de sare Guérande
  • 2 linguri de apă fierbinte
  • 2 ture de moară de piper (măcinată fin)

Pentru baza de tarta:

  • 1 lingură de smântână soia gătit
  • 20g brânză Roquefort

Pentru garnitură:

  • 20 de ciuperci proaspete sau 500g ciuperci porcini congelate
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 ceapă galbenă mare
  • ½ lingură ulei de nucă
  • 1 lingură de sirop de agave
  • 2 linguri smântână de gătit

Pentru decorare:

  • 2 linguri de nuci, decojite și zdrobite

Plăcintă cu ciuperci porcini, ceapă glazurată, brânză Roquefort și nuci

Mai întâi, pregătiți aluatul.

  • Într-un bol de salată, turnați făina.
  • Faceți o fântână în centru.
  • Într-un alt castron, diluați sarea în apa fierbinte.
  • Se toarnă în centrul primului salariu.
  • Adăugați iaurtul, uleiul și piperul.
  • Se amestecă cu vârful degetelor.
  • Frământați până când puteți forma un aluat omogen, care să nu se lipească de degete, dar să rămână flexibil la atingere.
  • Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider cel puțin 30 de minute.

Puneți cuptorul să se preîncălzească la 200 ° / Th.7.

  • Pregătiți sosul pentru a peria fundul plăcintei.
  • Într-un castron, zdrobiți brânza cu o furculiță, apoi adăugați 1 lingură de smântână de gătit.
  • Curățați ciupercile porcini dacă sunt proaspete: Spălați ciupercile. Curățați piciorul, tăiați-l în felii subțiri.
  • Scoateți mousse-ul, tăiați pălăria în bucăți.
  • Într-o tigaie mare, la foc mare, puneți-le la uscat. Vor elibera multă apă. Lăsați să se reducă până se evaporă toată apa, aproximativ 15 minute.
  • Curățați cățelul de usturoi. Degerm-o. Treceți-l printr-un tocător sau tocați-l foarte fin. Adăugați în tigaia de sotat. Se amestecă și se fierbe 2 minute la foc mediu. Rezervă.
  • Curățați și tăiați ceapa în sferturi. Încălziți uleiul la foc mediu. Apoi adăugați ceapa. Sare si piper. Gatiti, amestecand, timp de 8 minute pentru a obtine inceputul colorarii.
  • Adăugați siropul de agave, apoi gătiți încă 3 minute, amestecând continuu.
  • Adăugați 2 linguri de smântână de gătit și ciupercile porcini rumenite anterior în usturoi. Se sotează 2 minute. Rezervă.
  • Rulați aluatul între două foi de copt și așezați aluatul în matriță. Înfășurați frunzele și grosimea aluatului cu o furculiță.
  • Instalați bilele de copt în matriță. Coaceți timp de 10 minute de gătit. Marginile vor fi ușor dure, dar cu greu vor fi maro auriu, nu ar trebui să fie. Scoateți și zdrobiți nucile.
  • Păstrați un nucleu întreg pentru decorarea centrală a plăcintei.
  • Scoateți coaja de plăcintă din cuptor, scoateți bilele de copt și foaia de copt de sus.
  • Periați fundul plăcintei cu brânza, apoi distribuiți uniform ciupercile prăjite și ceapa.
  • Aveți grijă să nu amestecați ingredientele prea mult după ce ați instalat în tigaie sau căciul se poate concentra într-o parte din plăcintă.
  • Presărați cu nucile zdrobite și poziționați miezul central.
  • Coaceți tarta timp de 20 de minute la 200 ° la jumătatea cuptorului.

Sfatul bucătarului

Folosiți o lingură la începutul frământării aluatului, astfel încât să nu aveți degetele lipicioase.

Pentru ca plăcinta (și mai ales aluatul) să nu se usuce prea mult în timpul gătitului, puneți un recipient umplut cu apă în fundul cuptorului.

Sfaturi de decorare

Puteți adăuga câteva alune rupte în aluat, pentru o parte mai lacomă.

Idei de meniu : A servi cu o salată de mestecat, sauandive, însoțit de unii sfeclă

Pentru a adăuga puțină lacomă : se adaugă câteva nuci.

Găsiți această rețetă și multe altele pe blogul lui Laurie, bucătărie ușoară, sănătoasă și organică: http://craquez-sans-consequence.blogspot.fr/

Ne vedem foarte curând, culinar al tău,

Laurie.


Video: TARTĂ CU ZUCCHINI, ARDEI DULCI ȘI CEAPĂ ROȘIE I Valeries Food (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Shakalabar

    Ideea ta este pur și simplu excelentă

  2. Schaddoc

    dar putem parafraza asta?

  3. Ross

    Îmi place când totul este așezat pe rafturi, deși am intrat pentru prima dată, dar deja vreau să citesc continuarea.

  4. Ludwik

    Consider că tema este destul de interesantă. Recomand tuturor să ia parte mai activ la discuții.

  5. Torrance

    Complet îți împărtășesc părerea ta. Îmi place ideea ta. Vă sugerez să scoateți pentru discuția generală.



Scrie un mesaj