Bucate

Tagin de miel cu gutui

Tagin de miel cu gutui


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Usor confiat, fructat și parfumat, taginul de miel cu gutui este o rețetă delicioasă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 30 g migdale albite
  • 2 gutui
  • 1 plic de ceai
  • 80 g prune uscate
  • 10 cl unt clarificat
  • 2 linguri. nivel de cafea de boia
  • 1 lingură. cafea de nivel de ienibahar
  • 800 g picior de miel (în bucăți)
  • 1 strop de ulei
  • 10g unt
  • 1 litru de pui de pui
  • Sare, piper proaspăt măcinat

Pentru caramelul cu oțet:

  • 5 cl de oțet de cidru
  • 100 g zahăr
  • 20 cl de apă

Citește și: beneficii și virtuți ale gutuiului pentru sănătate

Tagin de miel cu gutui

- Curățați, degermați, spălați și tocați usturoiul.

- Curățați, spălați și tocați ceapa.

- Prăjește migdalele într-o tigaie.

Pentru caramelul cu oțet:

- Într-o cratiță, faceți un caramel uscat gătind zahărul până se rumeneste.

Adăugați oțetul și apa. Aduceți la fierbere.

- Curățați și scoateți semințele de gutui. Tăiați-le în sferturi. Adăugați-le în caramelul de oțet. Reduceți la foc mic timp de 20 de minute.

- Așezați plicul de ceai într-un pahar cu apă. Se lasă la infuzat, se scoate punga și se scufundă prunele în ea pentru a le rehidrata. Se scurge, se lasă deoparte.

- Într-un bol de salată, se toarnă untul clarificat, se adaugă boiaua, ienibaharul, usturoiul și ceapa.

Condimentează și amestecă. Adăugați bucățile de miel. Marinati timp de 1 ora.

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C (m. 6).

- Într-o tigaie, încălziți uleiul și untul. Călește bucățile de miel scurse, apoi adaugă jumătate din bulionul de pui.

- Puneți în cuptor și gătiți timp de 1 oră și 30 de minute (verificați gătitul în mod regulat: carnea trebuie întotdeauna acoperită cu bulion, adăugați mai multe pe măsură ce gătește). Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați prune uscate, migdale, gutui și sucul lor. Transferă la tagină.

Bucurați-vă!

Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Tajine de somon cu ingrediente din nordul Africii (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Voll

    Piesă destul de valoroasă

  2. Nigami

    Acesta este un colos)

  3. JoJomi

    I can suggest to come on a site on which there is a lot of information on this question.

  4. Hippolytus

    Îmi cer scuze, dar, după părerea mea, greșești. Pot apăra poziția. Scrie -mi în pm.



Scrie un mesaj