Rețete alimentare

Aluat foietaj cu ciuperci sălbatice și salată crocantă de fenicul

Aluat foietaj cu ciuperci sălbatice și salată crocantă de fenicul


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Răsfățați-vă cu această rețetă pentru o foietaj cu ciuperci sălbatice și o salată crocantă de fenicul.

Pregătire: 20 min - Gătit: 25 min

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 300 g de ciuperci sălbatice (în funcție de piață: galbenele, trompete etc.)
  • 1 foietaj
  • 2 șalote
  • 2 păstăiusturoi
  • ½ grămadă de pătrunjel
  • 30g unt
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 becuri de fenicul
  • 1 portocaliu
  • 1 lămâie
  • 3 linguri. la s. ulei de argan
  • ½ buchet de coriandru
  • Sare si piper

Rețetă pentru foietaj cu ciuperci sălbatice și salată crocantă de fenicul

Periați ciupercile pentru a scăpa de impuritățile lor (crenguțe, nisip, pământ ...). Pentru cele mai murdare, așezați-le într-o strecurătoare și treceți-le în apă cu gheață, apoi scurgeți-le bine. Tăiați-le în benzi.

  • Feliați șalotele și usturoiul foarte fin și rumeniți-le într-o caserolă (sau într-o tigaie) într-o bază de unt.
  • Adăugați ciupercile în caserolă și amestecați bine. Le sotati cateva clipe.
  • Împărțiți ciupercile între 4 forme de crème brûlée și presărați pătrunjel tocat.
  • Tăiați aluatul foietaj în discuri de dimensiunea matrițelor, lăsând să iasă aproximativ 0,5 cm. Periați marginile midiilor cu gălbenuș de ou bătut. Așezați aluatul ca un capac pe ciuperci. Gălbenușul de ou va sigila aluatul pe forme.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți la jumătate pentru 15-20 de minute de gătit. Gătitul este complet când aluatul este auriu și ușor rotunjit.

În timp ce gătiți foietajul, pregătiți salata de fenicul:

  • Se spală, se usucă apoi se toacă mărunt feniculul.
  • Strângeți portocala și lămâia și turnați sucul într-un castron.
  • Adăugați sarea, uleiul de argan, piperul și coriandrul tocat.
  • Așezați feniculul tocat în castron și amestecați bine.

Serviți foietajul fierbinte alături de salata crocantă și proaspătă de fenicul.
Pentru a garnisi salata de fenicul, adăugați câteva bastoane de mere Granny și coaja de portocală. De testat în aceeași gamă de arome: fenicul confitat în suc de portocale. Feniculele sunt tăiate pe jumătate pe lungime și fierte ușor într-o bază de suc de portocale și unt.

Credit foto: © Philippe Dufour


Video: Aceste turte vor disparea intr-o clipa. Atit de simplu inca nimeni nu a gatit! Cookrate-Romania (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Kajira

    Cred că nu ai dreptate. O pot dovedi. Scrieți în PM, vom comunica.

  2. Kajisho

    )))))))))) I pentru tine nu pot crede :)

  3. Spence

    The Choice to you is not easy



Scrie un mesaj